Descriere
Carle & Montanari Granite Melanger
Melanger este o mașină de măcinat ciocolată de epocă. Are două role gigantice de granit care se rotesc deasupra unei plăci de granit rotative.
Acțiunea intensă de măcinare a rolelor grele care se rupe peste placa în timp ce se rotesc transformă sâmburele de cacao (bucăți de boabe prăjite)
la o pastă groasă de ulei și la final un lichid gros. Căldura este adăugată la mașină pentru a facilita lichefierea.
Lichidul gros de boabe de cacao rezultat se numește „lichior” de cacao și are peste 50% grăsime.
Este fie folosit în această etapă pentru presarea untului de cacao, fie este amestecat și măcinat din nou cu zahăr în Melanger pentru a face ciocolată.
Utilizare Mașină de măcinat ciocolată vintage
Capacitate aprox. 100 kg/lot
Dimensiunea mașinii 210x170x150 cm
Vă rugăm să rețineți că este posibil ca această descriere să fi fost tradusă automat. Contactați-ne pentru mai multe informații. Informatiile acestui anunt sunt doar orientative. Exapro recomandă să verificați detaliile cu vânzătorul înainte de o achiziție