Descriere
Sistemul STEPHAN Combicut TC este o mașină multifuncțională. Este utilizat cu succes pentru o gamă largă de aplicații în industria alimentară. Pe langa taiere, amestecare si dispersare, incalzirea si racirea se pot face in acelasi sistem. Sistemul de vid integrat evita oxidarea si asigura o calitate ridicata a produsului
Avantaje pentru producția dvs.:
Durate scurte ale lotului
Amestecare omogenă
Tăiere eficientă
Încălzire blândă și eficientă
Greutate specifică constantă
Dispersia optimă a pulberii
Se evita oxidarea
Emulsii stabile
Calitate constantă a produsului
Sistem Combicut Stephan TC 300
STEPHAN Combicut TC combină mai multe etape ale procesului într-o singură mașină. Acestea sunt tăierea, amestecarea, dispersarea, încălzirea, răcirea, dezaerarea și emulsionarea.
Tamburul de amestec plasat orizontal în baza mașinii. Un set de cuțite de tăiere și emulsionare este condus prin planul din spate de către motorul principal, în timp ce brațul de amestecare cu racletă este activat de un motor prin capacul frontal. Mașina este încărcată printr-un glisier și/sau racorduri de conductă. Descărcarea se face printr-un glisier sau o supapă cu scaun inferior.
STEPHAN Combicut TC poate fi echipat cu duze de injecție directă a aburului și/sau un tambur cu cămașă. Acesta poate fi completat cu buncăre de pulbere, vase de lichid, sisteme de dozare a lichidului, un dispozitiv de ridicare/înclinare, un STEPHAN Microcut și un vagon de descărcare.
Semipreparate
Maioneză
Ketchup
Hrean
Sosuri, Sosuri
Lactat
Branza procesata
Preparate cu branza proaspata
Carne de peste
Surimi
Pate de ficat
Brutărie
Prepararea aluatului (TK)
Cofetărie
Marţipan
Date tehnice Sistem Stephan TC 300 Combicut
Specificații nume Valoare
Dimensiunea tamburului 300 l
Dimensiunea lotului 100 - 220 l
Capacitate (în mare măsură în funcție de produs) până la 1200 l
Performanta in functie de produs si proces, kg/h 500-1000
Max. temperatura de functionare 95°C
Consum de energie kWh/h 50 / 58
Capacitate instalată, kW 75
Numărul de caș de încărcat în cameră, kg 190
Debit de abur, kg/h 130
Consum de apă de la robinet, m³/h 1,1
Consum de aer comprimat, m³/h 0,2
Amprenta la sol, m 12,3
Dimensiuni totale, mm 3500х2800х3200
Greutate, kg 4400
Procese:
Tăiere
Amestecarea
Dispersând
Emulsionant
Incalzire directa + indirecta
Dezaerare (vacuum)
Răcire
Vă rugăm să rețineți că este posibil ca această descriere să fi fost tradusă automat. Contactați-ne pentru mai multe informații. Informatiile acestui anunt sunt doar orientative. Exapro recomandă să verificați detaliile cu vânzătorul înainte de o achiziție